من المهم جدًا أن يتم تخمير منتجات المخابز التي سيتم إنتاجها في أعمال تجارية مثل المعجنات والمخابز والمقاهي بشكل صحيح ومطبوخ جيدًا وذات قرمشة مثالية. لهذا السبب، تسمى الأفران المطورة خصيصًا لهذه الأعمال أفران الكيك. يمكن أن تحتوي أفران الكيك على سعات ومصادر طاقة وخيارات مختلفة وفقًا لاحتياجات التشغيل.

يجب أن تحتوي أفران الكيك على بعض الميزات المهمة مثل التسخين السريع والتوزيع المتساوي للحرارة وتعديل وقت الطهي والتحكم في مستوى الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو أمر غير مريح عند ملامسته للمنتجات الغذائية وفقًا لقوانين سلامة الأغذية والتشريعات. ومن المزايا المهمة أيضًا أنه مزود بزجاج مقسّى وأنظمة إضاءة بحيث يمكن التحكم في المنتج دون فقد الحرارة أثناء الطهي. يتم إنتاج المنتجات التي طورتها Sabrinox وفقًا لهذه المتطلبات وهي مناسبة للمصنعين على نطاق واسع.

أفران الكيك Sabrinox هي أفران خاصة تم إنتاجها لتقليل تكاليف التشغيل والسماح بإنتاج منتجات ذات جودة قياسية. فهي لا توفر الطاقة فحسب، بل تتيح أيضًا إنتاج منتجات عالية الجودة من خلال مراوحها المزدوجة الموضوعة لتوفير عزل فعال وتوزيع متساوٍ للحرارة في الأفران. يمكن ضبط درجة الحرارة حتى 300 درجة مئوية بحيث يمكن استخدامها لخبز منتجات مختلفة مثل الكعك والخبز والفطائر. وبالتالي، فإنه يلغي الحاجة إلى شراء أفران متعددة.

في المؤسسات ذات الأعمال الكثيفة، يمكن تعديل وقت الطهي لمنع فقدان المجهود العملي والمنتج بسبب الإفراط في الطهي، فيوجد نظام إنذار وتنبيه والذي يقوم بإصدار صوت مسموع عند نهاية عملية الطهي لتنبيه العمال والعاملين. علاوة على ذلك، يمكن بسهولة مراقبة ظروف العملية (درجة الحرارة، إلخ) ووقت الطهي المتبقي على الفور عبر الشاشة الرقمية.

تحتوي الأفران بشكل اختياري على ميزة الترطيب اليدوي أو التلقائي. لهذا السبب، يتم استخدامه بنجاح في منتجات الطهي التي تحتاج إلى طهي بالبخار.

تتمتع أفران الكيك Sabrinox بهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ بمظهر جمالي. يمنع الزجاج العازل مع حشية السيليكون فقدان الحرارة ويسمح بمراقبة المنتج أثناء الطهي. علاوة على ذلك، من السهل جدًا تنظيفها بفضل النوافذ الداخلية القابلة للفتح.

ما هو مصدر الطاقة الذي يعمل به الفرن؟

تعمل أفران الكيك Sabrinox بالكهرباء. يمكن أن تعمل بالكهرباء فاز واحد أو ثلاثة فازات عند الطلب. تتراوح الطاقة الكهربائية بين 6.5 و 19 كيلوواط حسب السعة.

كيف تنظف أفران الخبز؟

يجب تنظيف أفران المخابز وصيانتها بانتظام. بعد الاستخدام، يجب ترك الفرن يبرد، ثم تنظيف الفرن من الداخل والخارج. يجب استخدام منظف مناسب للتنظيف ويجب تنظيف البقايا داخل الفرن بعناية.

لماذا تعتبر سعة الفرن مهمة؟

يجب اختيار سعة الفرن لتجنب التحميل الزائد. يمكن أن يؤدي التحميل الزائد للمنتجات في الفرن إلى عدم طهي المنتجات بشكل صحيح وإنتاج منتجات ذات جودة قياسية.

ما هي مميزات برمجة الفرن؟

باستخدام برامج طهي مختلفة، يمكنك ضمان طهي المنتجات المختلفة بشكل أفضل وزيادة سرعة إنتاج عملك. تتضمن هذه الميزات إعدادات درجة الحرارة وإعدادات البخار والمؤقت.