Générateur de vapeur
L’une des étapes les plus importantes affectant la qualité du produit final dans la production de pain est le processus de fermentation. Le processus de fermentation est effectué dans des armoires de fermentation à température et niveau ajustés. Les climatiseurs à vapeur sont utilisés pour régler la température et le niveau d’humidité dans les armoires de fermentation.

Les générateurs de vapeur sont utilisés pour obtenir des produits de qualité hygiénique adaptés à leur usage en fournissant la chaleur et l’humidité nécessaires au processus de fermentation du pain et des produits de boulangerie avec une main d’œuvre à faible consommation d’énergie conformément aux normes.

Le générateur de vapeur fournit un niveau d’humidité et une température homogènes dans l’enceinte de fermentation. Les climatiseurs à vapeur présentent de nombreux avantages pour les entreprises. Ceux-ci incluent des économies d’énergie, de faibles coûts de maintenance et une efficacité élevée. De plus, grâce aux conditions d’hygiène, la qualité des produits augmente et la satisfaction du client est assurée.

Caractéristiques du générateur de vapeur Sabrinox
Il a une capacité de production de vapeur de 10 m3. Il peut régler le niveau d’humidité relative entre 60% et 95% et la température jusqu’à 50ºC.

La température et le niveau de vapeur peuvent être réglés indépendamment l’un de l’autre. Grâce à son système moderne de production de vapeur, il offre une utilisation hygiénique et pratique. Grâce au système de contrôle électronique, le niveau de vapeur est contrôlé automatiquement. Grâce à son système de fonctionnement par ventilateur, il assure une répartition homogène du taux d’humidité et de la température.

Le panneau de commande et le panneau électrique sont situés à l’extérieur de la pièce pour éviter les dysfonctionnements causés par la vapeur. Il est durable et résistant grâce à son corps en acier inoxydable.

Pourquoi la centrale vapeur Sabrinox ?
Il fournit une température et un niveau d’humidité homogènes. Ainsi, il permet la production de produits de qualité supérieure.
Il assure une homogénéité dans l’enceinte de fermentation grâce à son système de fonctionnement par ventilateur.
Grâce à son système moderne de génération de vapeur, il produit de la vapeur de manière hygiénique et économique.
Grâce au système de contrôle électronique, le niveau d’humidité et de température est automatiquement contrôlé.
Il est durable avec son tableau de commande et son tableau électrique situés à l’extérieur du local et son corps en acier inoxydable.