Four à convection rotatif
Les fours rotatifs à convection sont utilisés dans les pâtisseries, les restaurants, les hôtels et les boulangeries pour la production de produits tels que des gâteaux, des tartes et du pain. Les ventilateurs du four font circuler l’air chaud dans le four et assurent une température uniforme.

Dans la partie inférieure du four se trouve une zone de fermentation qui garantit la haute qualité des produits à fermenter dans des conditions idéales de température et d’humidité.

Parce qu’il est plus petit et plus esthétique que les fours rotatifs, il est largement préféré dans les entreprises qui s’adressent à l’utilisateur final.

Caractéristiques du four à convection rotatif Sabrinox
Le four rotatif à convection Sabrinox assure une répartition homogène de la chaleur grâce aux ventilateurs qui tournent dans les deux sens. Grâce à sa production de vapeur élevée, il permet de cuire des produits avec de la vapeur au niveau souhaité. Des matériaux isolants de haute qualité sont utilisés pour réduire les pertes d’énergie et réduire la consommation de carburant.

Le four rotatif à convection Sabrinox, qui peut être utilisé pour la production d’une large gamme de produits, utilise l’électricité comme source d’énergie. Il est entièrement réalisé en acier inoxydable et dispose de 10 plaques de cuisson de dimensions 40*60 cm.

Dans la partie inférieure du four se trouve une zone de fermentation où la température et l’humidité peuvent être régulées. Cela garantit que les produits à fermenter fermentent dans des conditions idéales.

Il y a une grande fenêtre de visualisation en verre trempé et des lumières intérieures à l’avant du four et de la chambre de fermentation. Cela permet de surveiller l’état du produit sans perdre d’énergie pendant le processus.

Grâce à leur aspect esthétique et leurs dimensions compactes, les fours à convection Sabrinox sont idéaux pour les petites, moyennes et grandes entreprises.

Pourquoi le four à convection rotatif Sabrinox ?
Il est compact et conçu pour les pâtisseries, les restaurants, les hôtels et les boulangeries.
Une répartition homogène de la chaleur est obtenue grâce au ventilateur qui peut tourner dans deux directions.
La température de cuisson peut être réglée jusqu’à 300 °C.
Le temps de cuisson peut être ajusté.
Il dispose d’une fonction d’humidification manuelle ou automatique.
Il existe un système de porte à capteur.
Du verre trempé avec joint en silicone est utilisé
Les fenêtres intérieures peuvent être ouvertes pour un nettoyage facile.
Avec son corps en acier inoxydable, il présente un aspect esthétique.
Suggestions
Il est recommandé d’adoucir l’eau utilisée pour la génération de vapeur dans le four à convection. L’utilisation d’eau adoucie permet de réduire les nuisances causées par le calcaire.